Tomatpesto

Tomatpestoen er en skikkelig allsidig pesto som passer perfekt både til den klassiske pasta med pesto, som en smaksforsterker i kjøttsasusen, til pizzabollene, kokt pasta, kjøttboller, kyllingkjøtt og mye mer.

For å lage en klassisk pesto, rører du ut 2 ss tomatpesto med 3 ss kokende vann og lar det stå å svelle i 1 minutt. Så rører du inn 2 ss god olivenolje. For enda fyldigere smak, rør gjerne inn litt revet permesan.

Du kan også røre tomatpestoen rett i rømme eller creme fraiche, og du kan blande den med fløte for å ha i en saus eller grateng.