Baking i den gamle steinovnen fra 1785

shutterstock_160367966I de aller fleste av våre selskaper serverer vi godt, hjemmebakt brød. Brødene er stekt i den gamle steinovnen vi har inne i mastua her på gården. Steinovnen er sansynligvis ifra den tiden da huset ble bygd, det vil si 1785. Mastua ble tidligere brukt som et grovkjøkken. Det var der de bakte, sepparerte melk, oppbevarte sildtønner, gjorde opp slakt, kokte til de store selskapene og så videre. Idag er det vertskapet som bor der.

Steinovnen er 80cm*120 cm innvendig og har en kapasitet på 24 brød i slengen.Når det er bakedager blir det bakt mellom 70 og 100 brød hver gang. Da er det landbrød, surdeigsbrød, Valbergkneip og baguetter det hovedsaklig blir produsert.